Resep Siomay Ayam bisa kok kita buat sendiri, selain mengenyangkan pastinya higienis dan bergizi. Yuk kita simak!
Bahan-Bahan
- Paha ayam filet 500 gr
- 90 gr Wortel diparut kasar
- 2 Sdt garam
- ½ Sdm lada bubuk
- 1 Butir putih telur
- 2 Siung bawang putih dihaluskan
- 3 Batang daun bawang iris tipis
- 200 gr Tepung tapioka
- 20 gr Tepung mocaf/tepung terigu
- 1 Sdm Minyak ikan
- 1 Sdm Minyak wijen
- Kulit pangsit siap pakai
Bahan Saos
- 100 gr kacang tanah disangrai dan dihaluskan
- 4 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 5 buah cabai kriting
- 5 buah cabai rawit (tingkat kepedasan di sesuaikan)
- 3 butir kemiri
- 50 gr gula merah
- 3 sdk makan air asam jawa
- 4 lembar daun jeruk
- 500 ml air
Cara Membuatnya
- Masukkan paha ayam filet ayam ,bawang putih halus, telur, lada, garam, tepung mocaf, tepung tapioka dan minyak ikan kedalam food processor giling hingga halus dan lengket.
- Pindahkan bahan yang sudah digiling halus kedalam mangkuk. Masukan parutan wortel (sisakan sedikit untuk hiasan siomay), daun bawang dan minyak wijen aduk sampai rata.
- Siapkan panci kukusan dan lapisi dengan daun pisang jangan lupa diberi sedikit minyak agar tidak lengket.
- Sambil menunggu kukusan panas. Cetak adonan ke dalam kulit pangsit. Taburkan wortel parut diatasnya.
- Setelah adonan selesai dicetak, masukan ke dalam kukusan beri jarak antara satu dengan lainnya agar tidak lengket. Kukus selama 20 menit.
Cara Membuat Saos Kacang
- Sangrai kacang terlebih terlebih dahulu.
- Setelahnya masukkan kacang ke dalam blender dan beri sedikit air. Proses kacang hingga halus lalu sisihkan.
- Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai, kemiri, gula merah dan garam.
- Siapkan wajan dan beri minyak secukupnya dan tumis bumbu hingga harum
- Masukan kacang yang sudah halus dan tuang air. Aduk hingga semua bahan merata, tambahkan daun jeruk dan asam jawa. Masak hingga bumbu kacang mengental. Jangan lupa sesekali diaduk. Setelah matang angkat kemudian tuang kedalam mangkuk.
Setelah semua bahan matang, tata siomay kedalam piring jangan lupa siram dengan kuah kacang dan tambahkan kecap sesuai selera. Voilaa siomay sudah siap dimakan.
Bagaimana sahabat mudah bukan membuatnya. Ayo praktikan segera resepnya ya.
Baca juga: Resep Sayur Santan Buncis Tongkol
